A boszorkánygyülekezet rendszeres találkozóit nevezték esbatoknak. Ezek az összejövetelek általában közös étel- és italfogyasztással zárultak. Az esbetokat olyan éjszakákon tartották, amikor holdtölte volt (évente tizenháromszor), de voltak olyan gyülekezetek, amelyek az újholdat ünnepelték meg, vagy egyszerűen hetenként tartottak esbatot.
Az esbatokat vagy a szabadban, vagy valamelyik boszorkány otthonában tartották meg. A korabeli hiedelem szerint a boszorkányok mezítelenül vettek részt ezeken az összejöveteleken, valószínűbb azonban, hogy köpenyt vagy laza ruházatot viseltek.”

Diana Canwell-Jonathan Sutharland: Boszorkányok